artic

Arctic, también conocida como Arctic Apples®, es la marca registrada® de un grupo de manzanas patentadas, siendo el nombre dado a una serie de variedades cultivares de manzano (Malus domestica) que contienen un rasgo no marrón (cuando las manzanas están sujetas a daños mecánicos, como rebanar o magullar, la pulpa de la manzana permanece con su color original). Son organismos genéticamente modificados, producidos por la compañía canadiense « Okanagan Specialty Fruits » (Columbia Británica). Estas variedades contienen un carácter de no pardeamiento introducido por biotecnología.[1][2][3][4][5][6] Específicamente el silenciamiento génico reduce la expresión de Polifenol oxidasa (PPO), retrasando así el inicio del pardeamiento.[7] Es la primera manzana genéticamente modificada aprobada para la venta comercial.[8] La Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos en 2015, y la Canadian Food Inspection Agency, del gobierno de Canadá en 2017, determinaron que las manzanas 'Arctic' son tan seguras y nutritivas como las manzanas convencionales.[8][9] En 2019, se esperaban ventas de productos de la manzana 'Arctic' en los Estados Unidos, como evidencia de planes de ventas para foodservice.[10]

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